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Dreck backen gegen Dreck

Die Geschäfte sind schon seit einiger Zeit voll mit Weihnachtsdeko, Geschenkartikeln – und vor allem jeder Menge Weihnachtsgebäck und Süßigkeiten. Eine besondere Mannheimer Spezialität, die hier nicht nur zu Weihnachten gerne gegessen wird und auf dem bunten Plätzchenteller nicht fehlen sollte, ist der Mannheimer Dreck. Hedda und Wiebke haben sich für dich an der Herstellung versucht.

Hedda backt Mannheimer Dreck

Zutaten für 25 Portionen
100 g Marzipan – Rohmasse
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandeln, gemahlen
100 g Löffelbiskuits, zerbröselt
100 g Orangeat, fein gehackt
30 g Mehl
10 g Kakaopulver, schwach entölt
10 g Lebkuchengewürz
10 g Zimt, gemahlen
5 g Nelken, gemahlen
50 ml Schlagsahne
150 g Eiweiß
150 g Zucker
100 g Kuvertüre, hell
100 g Kuvertüre, dunkel
Oblaten

Verfassungsdatum

Mittwoch, 19. Oktober 2011


Redakteure

Hedda Monstadt

Dabei seit März, 2012